俺のフレンチ 銀座

著名人や政財界のVIPたちが足繁く通った「（旧）ホテル西洋」で修行をした後、1998年に渡仏。現地の星付きレストラン「Relais de Poste（★★）」、「Le Cerf（★★）」「Le Centenaire（★★）」などで経験を積み、現在では俺のフレンチ旗艦店のシェフとして在任。ホテル西洋時代に知見を広げた「和との融合」が特徴。

当店パティシエが作り上げるるこだわりのアニバーサリープレート。これを特別仕様のBOXにいれてお席にお届けいたします。スモークに包まれて全貌が見えない箱から登場するケーキは圧巻。仕上げに主役自身が絞り機を使ってケーキの上にクリームを乗せるので動画映えも◎1年で1番記憶に残るサプライズを演出いたします。

俺のシリーズで働くソムリエたちがそれぞれで厳選したワインを持ち集まり、そこからさらに厳選されたワインのみをラインナップいたしました。希少性ではなく、純粋に味と料理に合うかのみに指針を絞って選ばれたワイン。年によって生まれる出来不出来も考慮した末に厳選されたこだわりのワインをぜひご賞味ください。